食品科学与工程(本科)

发布者:招办发布时间:2017-02-28浏览次数:727


食品科学与工程(本科) 咨询电话:0551-62158457

中德合作共建专业  省级专业综合改革试点专业  省级校企合作实践教育基地 安徽省农产品加工体系合肥小浆果加工综合试验站 校级重点建设学科

    制:四年        

授予学位:工学学士

培养目标

本专业培养适应现代食品工业和社会发展需要,德、智、体、美、劳全面发展,具备食品科学与工程领域的基本常识和基本技能,能够在食品的生产、加工、检测、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工厂设计、新产品开发、技术应用和科学研究,同时,能够在本学科领域从事食品安全评估、食品理化检测、食品微生物检测和感官评价等方面工作的复合应用型人才。

主要课程(模块)

食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品加工工艺学、食品分析、食品保藏原理、食品营养学、食品安全学、食品质量管理学、食品工厂设计、食品感官评价、食品添加剂、功能性食品、食品综合大实验、认知实习等。

专业特色

合肥市烘焙食品工程技术研究中心;

省级教学成果奖1项、省部级科技进步奖3项;

食品工程硕士点培育专业。

毕业生去向

    毕业可从事食品生产、加工、检测、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工厂设计、新产品开发、技术应用和科学研究,同时,可以在本学科领域从事食品安全评估、食品理化检测、食品微生物检测和感官评价等方面工作,也可以继续攻读硕士学位研究生或出国深造


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