2014食品科学专业毕业实习计划
发布人:生物系  发布时间:2018-07-18   浏览次数:426

一、实习类型

毕业实习

二、实习目的和要求

实习目的

实习的主要目的是参观和实践,巩固食品和工艺学等学科的常识基础和专业常识,要求做到理论与实际相结合在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力. 为以后的学习,毕业论文(设计),以及奠定坚实的基础. 具体如下

1. 接触社会,了解省情和国情,熟悉食品生产、食品工厂设计和施工方面的程序与规范

2. 了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识;

3. 学习企业管理常识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步常识,虚心向工人和技术人员学习,培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德。

实习要求

1、实习中,在引导教师和实习单位有关人员的引导下,学生应按实习大纲、实习要求,严肃认真地完成实习任务。

2、学生实习期间应认真撰写实习周志,作为实习结束后撰写实习报告及成绩评定的依据。

3、学生积极与引导教师联系和沟通,汇报实习进展。可以采取电话、短信、Email等多种形式,要求每星期至少一次。

4、敬重厂方工程技术人员、工人师傅的引导,重视在生产实际中学习。在完成实习大纲所规定的实习任务的前提下,尽量为实习单位做些力所能及的有益工作。
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、加强组织纪律性,严格遵守以下规定:

1)实习期间,学生一般不得请假。如有特殊情况,须书面申请并经引导教师批准,才能中断实习。
2)注意搞好与实习单位职工的关系,维护学校集体荣誉,发扬团结、友爱、互助精神。
3)安全第一。学生应学会自己管理自己、服从实习所在单位教育科、科技人员及引导教师的管理,严格遵守对方的各项规章制度。

6、要求学生对一个现代化工厂整个情况有个较全面的了解。如工厂产品及各类产品比重、工厂生产能力、规模、工厂产值、利税及人均水平、工厂效益等。工厂技术管理网络和管理机制,工厂技术改造,技术革新及日常技术管理、质量、计量管理情况。工厂动力(水、电、汽、气)供应及能耗情况。企业有无环境污染问题及其对策等等。

7、实习结束后,要认真写好实习报告。提交实习报告,方可参加考核。实习成绩不及格者,按《领取60元的注册体验金本科学生学习管理办法》重修。

三、实习内容

食品科学与工程专业毕业实习为期6周。实习项目包括现场调查、听报告(包括阅读资料和讨论)、跟班运转、现场教学、撰写实习报告等,详细内容见附表。

四、考核内容及办法

实习的成绩根据实习报告的内容及实习中的表现,并通过考查由引导教师按优、良、合格、不合格四级制评定成绩。

五、实习报告要求

实习结束后要求每位同学整理一份3000-5000字的实习报告使用word 电子文档。实习报告要求包括实习名称、学生姓名、班号、实习日期、实习报告内容。实习报告包括企业的基本情况、生产产品先容、工艺流程、实习体会等。

 
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